الأفوكاتو المصرى

اهلا بك زائرنا الكريم يشرفنا انضمامك الينا ومشاركتنا
الأفوكاتو المصرى

اسلاميات ،، تعارف ،، افلام،، البومات ،، برامج ،، استشارات قانونيه ،، مجالات متعددة

مساحة إعلانية مساحة إعلانية مساحة إعلانية مساحة إعلانية مساحة إعلانية مساحة إعلانية مساحة إعلانية

It Is Time to know Muhammad The Prophet Muhammad

TvQuran

    ..............المقلوبة الشامية

    شاطر

    SHEKOOO
    عضو جديد
    عضو جديد

    عدد المساهمات : 118
    نقاط : 313
    تاريخ التسجيل : 03/05/2010

    ..............المقلوبة الشامية

    مُساهمة من طرف SHEKOOO في الأربعاء مايو 12, 2010 6:36 pm

    المقلوبة الشامية

    المقادير
    دجاجتان مقطعتان أو مثلهما أي نوع من الطيور
    حوالي نصف كيلو لحم مفروم
    تلات حبات باذنجان
    توم صحيح
    فليفلة خضراء
    حبة طماطم واحدة
    كمية من المكسرات المحمرة ( لوز، فستق حلبي، صنوبر)
    بهارات مشكلة (ملح، فلفل، قرفة ناعمة)
    ملاحظة: لا يستعمل البصل نهائياً
    حوالي كيلو ونصف أرز
    سمن أو زبد
    زيت للقلي


    الطريقة
    يسلق الدجاج مع ملعقة من السمن وملح وفلفل وممكن إضافة عود كرفس و جزرة صغيرة مع شوية حب الهيل وحص مستكة وشوية قرنفل أو أي نوع من المطيبات حسب الرغبة.
    يعصج اللحم المفروم مع عصير حبة طماطم واحدة.
    يقشر الباذنجان ويقطع شرائح بعرض 1 سم ويملح ثم يصفى ويقلى في الزيت حتي يتحمر جيداً.
    .تحمر قطع الدجاج جيداً وتوضع جانباً.
    نأخذ الباذنجان المحمر ونضع عليه كميه من المرقة وملعقة صغيرة من القرفة ونتركه يغلي حتي يتلون ماء المرقة بلون الباذنجان.
    نغسل الأرز ونضع عليه المرقة الملون وملعقة سمن وممكن إضافة بعض الماء إذا استلزم الامر حتى ينضج مع التوم الصحيح وعندما ينضج نرفعه من على النار.
    عند التقديم نتبع الآتي: نحضر طنجرة فاضية ونضع أولاً المكسرات وينصح أن تكون كمية كتيرة نوعاً ما ثم اللحم المفروم والباذنجان، ثم طبقة من الأرز الناضج ثم قطع الدجاج المحمر ثم باقي كمية الأرز.
    وأخيراً عند التقديم تقلب الطنجرة في سرفيس التقديم

    والف هنا وشفا........

    Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed

    ehab
    عضو ذهبى
    عضو ذهبى

    عدد المساهمات : 47
    نقاط : 67
    تاريخ التسجيل : 09/05/2010
    العمر : 45
    الموقع : www.group-tal.com

    رد: ..............المقلوبة الشامية

    مُساهمة من طرف ehab في الأربعاء مايو 12, 2010 8:37 pm

    جوعتيني حرام عليكي
    ههههههههه

      الوقت/التاريخ الآن هو السبت ديسمبر 03, 2016 2:35 pm